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徳島の山は厳しい寒さが続いていますが、コニシ農園には心温まる光景が広がっています。寒風の中で働く小さな仲間たち去年、いつの間にか巣箱に住み着いてくれた日本ミツバチたち。この寒さの中でも、元気に外へ飛び出して活動しています。厳しい冬を乗り越え...

「ネットで植物を買うのは、枯れたり傷んだりしないか不安……」 そんな声をいただくこともありますが、コニシ農園では15年の経験を活かし、植物たちが元気なまま届くよう工夫を凝らしています。本日は、発送作業の様子を少しだけご紹介します。1. ミョ...

今朝、私自身の手で伐採したばかりの新鮮な檜です。注文分の葉を確保した後の立来な幹を、場所確保のため、特別価格でご提供します。15年山と向き合ってきた経験から、身の詰まった香りの良い個体を厳選しています。商品内容スウェーデントーチ素材（チェン...

凛とした寒さの中での伐採作業今朝は夜明けとともに山へ入り、立派な檜を伐採しました。 （ここに、倒れた檜の巨木の写真を挿入）切り倒した瞬間にあたり一面に広がる、檜特有の清々しく鋭い香り。この香りは、山の中で伐採した直後のこの場所でしか味わえな...

1. 澄んだ空気の中で育つ、力強い赤松本日、空気の澄み渡る山へ入り、新鮮な**赤松（アカマツ）**を採取してきました。 （ここに、松林の全景写真を挿入）見上げるような高い枝先に、冬の陽光をたっぷり浴びて輝く松葉。当園が扱う赤松は、こうした豊...

こごみ（早春）: 「アクが少なく、独特のヌメリと歯ごたえが特徴。サッと茹でるだけで春の香りが広がります。」ふき（春〜初夏）: 「先日お伝えした通り、丁寧なあく抜きが大切。当園では山から直接お届けする、香りの強いものにこだわっています。」畑ワ...

1. ふき（ふきのとう）を安全に楽しむためにふきは早春の訪れを感じさせてくれる素晴らしい食材ですが、実は「天然毒素」への注意が必要です。ピロリジジンアルカロイド類: ふきにはこの天然毒素が含まれており、過剰に摂取したり長期間食べ続けたりする...

本日、梱包用の檜（ヒノキ）や杉の葉を採取するために山へ入りました。そこで出会ったのが、この美しい網目模様を持つミヤマウズラです。 厳しい山の斜面に根を張り、ひっそりと、しかし力強く生きる姿には、いつも背筋が伸びる思いがします。今回ご紹介して...

畑わさびは、日本料理に風味豊かな葉菜として使われることが多く、栽培も意外と簡単です。以下は畑わさびの育て方のポイントです。湿った環境で育てる：畑わさびは水を好むため、湿った環境で育てることが重要です。肥沃な土壌を用意する：畑わさびは肥沃な土...

地域の景観づくりを応援するため、公式サイト直接取引限定で、選べる2サイズの卸売価格をご用意しました。大・特大サイズ：1個 50円（即戦力。早く花を楽しみたい方向け）（画像の物は参考に少し大きなものも入ります。）小サイズ：1個 30円（低予算...